Zander Auf Feldsalat
2 Zanderfiletstücke; a ca. 120 g | ||
1tb Mehl | ||
Salz, Pfeffer | ||
Rapsöl | ||
1tb Kräuteressig oder Balsamico | ||
Etwas Zucker | ||
100g Feldsalat | ||
Erfasst Am 18.06.99 Von: | Ilka Spiess Ard/Zdf-Text |
Zubereitung:
Zanderfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in dem Öl rundum kurz
braten. Salat putzen und waschen, abtropfen lassen. Salatsosse aus Öl,
Essig, Zucker, Pfeffer und Salz herstellen, Salat darin vorsichtig
unterheben.
Fisch auf Tellern verteilen und dazu den Salat servieren.
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